Wein selber machen

Wein selber machen Sets für angehende Hobbywinzer

Für viele Menschen ist ein gutes Glas Wein das, was ein leckeres Essen in geselliger Runde perfekt macht. Die meisten Weinliebhaber denken in diesem Zusammenhang wahrscheinlich nicht daran, ihren eigenen Wein herzustellen. Dennoch wird die Herstellung von selbstgemachtem Wein immer beliebter.

Wenn auch Sie es probieren wollen, sind Sie bei uns richtig. Denn in unserem Shop finden Sie die richtigen Sets, um Wein selber machen zu können.

Wein selber machen - das Wichtigste auf einen Blick

• Bei der Herstellung von Wein haben Sie die Wahl zwischen der Maischegärung und der Saftgärung.
• Neben Weintrauben können auch andere Früchte verwendet werden, um aus diesen einen schmackhaften Fruchtwein selber zu machen.
• Wer Wein selber machen möchte, sollte bei der Herstellung unbedingt auf gute Hygienebedingungen und eine genaue Dosierung aller Zutaten achten.
• Ein Set mit allen notwendigen Utensilien und Zutaten eignet sich ideal für Anfänger, die sich zuhause gerne an der Weinherstellung versuchen wollen.
• In unserem Shop können Sie verschiedene Starterpakete kaufen, mit deren Hilfe Sie Wein selber machen können.

Wein selber machen: Lohnt sich das?

Dass die Herstellung von Wein mit Arbeit verbunden ist, versteht sich von selbst. Dennoch entscheiden sich immer mehr Weinliebhaber dafür, den Wein selbst herzustellen. Schließlich bereitet nicht nur der Genuss der eigenen Kreationen, sondern darüber hinaus auch deren Herstellung viel Freude, so dass es sich schnell zu einem neuen Hobby entwickeln kann.

Auch wenn man natürlich ein wenig Erfahrung braucht, um zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen, funktioniert die Weinherstellung zu Hause mit den richtigen Zutaten und Werkzeugen erstaunlich gut.

Wenn Sie als Anfänger Ihre ersten Versuche starten wollen, empfiehlt es sich, ein entsprechendes Starterset zu kaufen, in dem (außer den Trauben) alle notwendigen Utensilien enthalten sind. Ein solches Set zum Wein selber machen können Sie ganz einfach in unserem Shop bestellen und liefern lassen.

Machen Sie Ihren eigenen Wein aus Saft oder Maische

Bei der Weinherstellung haben Sie grundsätzlich zwei verschiedene Möglichkeiten. Entweder Sie vergären den Saft der Früchte oder Sie entscheiden sich für die sogenannte Maischegärung.

Wenn Sie sich für die Saftgärung entscheiden, müssen Sie die Trauben nach dem Waschen zunächst mit einer Saftpresse pressen. Der auf diese Weise gewonnene Traubensaft wird dann für die Vergärung verwendet.

Wenn Sie hingegen Ihren Wein durch Maischegärung herstellen wollen, müssen Sie die ganze Frucht zerdrücken. Dabei erhält man einen zähen Brei, der neben dem Fruchtfleisch und dem Saft auch die Schalen und Kerne der Tauben enthält.

Wein aus Saft ist leichter und weniger aromatisch als ein Wein, der aus Maische hergestellt wird. Das liegt daran, dass viele Inhaltsstoffe des Fruchtfleisches nicht direkt beim Pressen des Saftes gelöst werden, sondern erst im Laufe der Maischegärung. Die Saftgärung wird bei der Herstellung von Weißwein eingesetzt, während die Herstellung von Rotwein mit Hilfe der Maischegärung erfolgt.

Rotwein selber machen

Wenn Sie Ihren eigenen Rotwein herstellen wollen, müssen Sie auf die Maischegärung setzen. Denn nur so gelingt es, die für das typische Aroma von Rotwein so wichtigen Geschmacksstoffe aus den Früchten zu lösen.

Weißwein selber machen

Wenn Sie Weißwein selbst herstellen möchten, müssen Sie auf die Saftgärung zurückgreifen. Dazu werden die Trauben nur kurz zu Maische verarbeitet, damit sich die Aromen aus den Früchten lösen können. Nach wenigen Stunden wird die Maische dann gepresst, wodurch ein süßer Traubenmost entsteht. Dieser Most wird dann von den Fruchtresten getrennt, bevor er schließlich vergoren werden kann.

Welche Rolle spielt die Traubenfarbe bei der Weinherstellung?

Viele Menschen sind der Meinung, dass für die Herstellung eines Weißweins ausschließlich helle Trauben und für die Herstellung von Rotwein nur rote Trauben verwendet werden. Das ist jedoch nicht ganz richtig. Denn die Farbstoffe, die dem Rotwein seine typische Farbe verleihen, befinden sich in der Schale der Trauben.

Da die Maische bei der Herstellung von Weißwein bereits nach kurzer Zeit gepresst wird, können sich die Farbstoffe vor der Weiterverarbeitung des Traubenmostes noch nicht lösen. Es ist somit durchaus auch möglich, einen Weißwein aus roten Trauben selber zu machen. Für Rotwein gilt das aber natürlich nicht. Für diesen benötigen Sie zwingend rote Trauben.

Wein selber machen Anleitung

Die Weinherstellung ist zweifelsohne ein komplexes Thema, das sich nicht in wenigen Sätzen vollständig erklären lässt. Dennoch möchten wir Ihnen im Folgenden zumindest einen groben Überblick über die notwendigen Schritte geben, um Wein selbst herzustellen.

Wie bei anderen Lebensmitteln auch, ist es natürlich sehr wichtig, dass Sie beim Wein selber machen auf eine gute Hygiene achten. Darüber hinaus müssen die Zutaten für Ihren Wein sorgfältig abgewogen werden.

Zunächst einmal müssen Sie die Tauben waschen und abtrocknen. Verwenden Sie für Ihren Wein reife und frische Früchte. Je nachdem ob Sie auf die Maische- oder auf die Saftgärung setzen, arbeiten Sie bei der Weinherstellung mit der aus dem kompletten Obst bestehenden Maische oder mit dem gepressten Fruchtsaft, beziehungsweise dem Traubenmost.

Benötigt man für die Weinherstellung Zucker?

Wenn Sie selbst Wein herstellen wollen, spielt Zucker eine wichtige Rolle. Denn er verwandelt sich bei der Gärung mit Hilfe von Hefe in Alkohol. Je nach Zuckergehalt der Trauben müssen Sie bei der Herstellung Ihres Weins zusätzlich Zucker zugeben. Das können Sie entweder direkt zu Beginn oder nach und nach im Laufe der Gärung tun.

Wie viel Zucker Sie benötigen, hängt sowohl von der Menge der Trauben als auch von der bei der Weinherstellung verwendeten Hefe ab. Grundsätzlich gilt: Je mehr Zucker sich zu Beginn im Gärbehälter befindet, desto mehr Alkohol enthält der fertige Wein am Ende.

Optionale Zugabe von Säure

Eine weitere Zutat, die Sie für die Herstellung von Wein unter bestimmten Umständen benötigen, ist Milch- oder Zitronensäure. Ob diese wirklich notwendig ist, hängt von den verwendeten Früchten ab. Weintrauben enthalten in der Regel von Natur aus genug Säure. Gerade wenn Sie Ihren Wein aus einem anderen Obst herstellen wollen, kann es aber durchaus sein, dass die Zugabe von Säure für das Gelingen Ihres Vorhabens zwingend erforderlich ist.

Fertigen Wein in Flaschen abfüllen

Zum Schluss müssen Sie den fertigen Wein aus eigener Herstellung nur noch in Flaschen abfüllen. Um die im Wein noch vorhandene Hefe abzutöten und so ein Nachgären in den Flaschen zu unterbinden, sollten Sie vor der Abfüllung Kaliumsorbat hinzufügen. Achten Sie außerdem darauf, dass die Flaschen trocken und wirklich sauber sind.

Zum Verschließen der Weinflaschen verwenden Sie am besten klassische Weinkorken. Wenn Sie sich das passende Set zum Wein selber machen gekauft haben, sind diese oft schon im Lieferumfang enthalten, sodass Sie sich diese nicht noch extra besorgen müssen.

Wie lange muss Wein aus eigener Herstellung lagern?

Wie Sie als Weinkenner mit Sicherheit wissen, braucht ein edler Wein eine Weile, um zu reifen und sein volles Aroma zu entfalten. Das bedeutet zwar nicht, dass Sie Ihren Wein nicht auch schon direkt nach der Gärung trinken können. Ein besonderes Geschmackserlebnis sollten Sie in diesem Fall jedoch nicht erwarten.

Es ist daher sinnvoll, ihn nach der Gärung wenigstens für drei oder vier Wochen zu lagern und einen ersten Weinabstich vorzunehmen. Ob Sie eine längere Lagerung und mehrere Weinabstiche bevorzugen, bleibt aber ganz Ihnen überlassen, wenn Sie Ihren Wein selber machen wollen.

Fruchtwein selber machen

Normalerweise werden bekanntlich Trauben für die Herstellung von Wein verwendet. Dennoch sind Trauben bei weitem nicht die einzige Möglichkeit, auf die Sie zurückgreifen können, wenn Sie Ihren eigenen Wein selbst herstellen möchten.

Mögliche Alternativen sind zum Beispiel Erdbeeren oder Kirschen, aus denen man ebenfalls einen leckeren Obstwein selbst herstellen kann. Außerdem sind an dieser Stelle natürlich Äpfel und der daraus hergestellte Apfelwein zu nennen. Auch diesen kann man nicht nur fertig abgefüllt kaufen, sondern mit den entsprechenden Zutaten und Werkzeugen auch selbst herstellen.

Wein selbst herstellen: Übung macht den Meister

Wenn Sie sich entschließen, selbst Wein herzustellen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Sie etwas Übung brauchen, um gute Ergebnisse zu erzielen. Seien Sie deshalb nicht frustriert, wenn es Ihnen nicht auf Anhieb gelingt.

Das ist ganz normal. Schließlich ist die Weinherstellung eine wahre Kunst, die jahrelange Erfahrung erfordert und für die es sogar entsprechende Studiengänge an Universitäten gibt.

Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, zu Beginn mit einer geringeren Menge an Zutaten zu beginnen. Außerdem ist es am besten, wenn Sie Ihr Vorgehen einschließlich der Zutaten genau notieren. Das hilft Ihnen, den Überblick zu behalten und zu sehen, was Sie beim nächsten Mal vielleicht anders machen können, um den Geschmack Ihres selbstgemachten Weins zu verbessern.

Mit Geduld und Übung wird es auch Ihnen sicher bald gelingen, einen Wein herzustellen, der Ihren Vorstellungen entspricht. Bis es soweit ist, haben Sie einfach Spaß am Lernen und Ausprobieren. Die Chancen stehen gut, dass Sie mit der Weinherstellung ein interessantes Hobby für sich entdecken werden.

Mit dem richtigen Starterset den eigenen Wein herstellen

Wenn Sie sich an der Herstellung Ihres eigenen Weins versuchen möchten, empfiehlt es sich, zu diesem Zweck auf ein passendes Set zurückzugreifen, das alle dafür notwendigen Dinge enthält

Das erleichtert Ihnen den Einstieg in den Hobby-Weinbau erheblich, denn Sie müssen nicht alles einzeln besorgen. Mit dem richtigen Set können Sie sich also voll und ganz darauf konzentrieren, Ihren ersten Wein selbst herzustellen und direkt wertvolle Erfahrungen für die Zukunft zu sammeln.

Mit ein wenig Übung sowie einem Starterset aus unserem Shop ist es dann nur noch eine Frage der Zeit, bis Sie Ihren ersten Wein aus eigener Herstellung genießen können.

Wein DIY Set online kaufen

Wie Sie sehen, gelingt die Herstellung von Wein mit den richtigen Werkzeugen und ein wenig Übung auch zu Hause sehr gut. Wenn Sie es selbst ausprobieren wollen, sind Sie in unserem Online-Shop richtig. Bei uns finden Sie eine Auswahl an passenden Sets, um selbst Wein herstellen zu können.

Bestellen Sie das Starterset Ihrer Wahl am besten direkt online und lassen Sie sich Ihren Einkauf bequem an Ihre Wunschadresse liefern. Aber überzeugen Sie sich am besten einfach selbst. Wir sind und sicher, dass Sie mit Ihrem bei uns gekauften Set viel Spaß beim Wein selber machen haben werden.